Pasta fresca? ma certo ;-)

Frische Pasta? Aber sicher! Nur frische & selbst gemachte Pasta macht wirklich glücklich, industrielle Nudeln niemals!

Vitello Tonnato

Gepostet von am Apr 15, 2015 in Fisch & Fleisch | Keine Kommentare

Vitello Tonnato

Wochenspecial Vitello Tonnato mit Rucola zu 7,90 €. Als Klassiker gibt es diese Woche Vitello Tonnato an Rucola. Wer es einmal zuhause zubereiten möchte, es ist in nur 15 Minuten plus Kühlzeit fertig und absolut lecker! Für 2 Personen brauchen Sie: 200 g Kalbsbratenaufschnitt in dünnen Scheiben (20 Scheiben), 80 g Thunfisch in Olivenöl (Glas), 2 Anchovis (in Olivenöl), 1 El Kapern (Nonpareilles), 1 Ei, 1 El Dijonsenf, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 El Zitronensaft, 1 El Kapern (Nonpareilles), 1 kleiner Bund Rucola Zubereitung 1. Den Thunfisch mitsamt Olivenöl in einen Mixbecher geben. Anchovis, 1 El Kapern, Senf und das ganze Ei zufügen. Mit dem Zauberstab mixen, das Olivenöl dabei einlaufen lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 2. Die Kalbsbratenscheiben in eine Schüssel legen, mit der Sauce übergießen und einige Stunden im Kühlen ziehen lassen. 3. Zum Servieren das Kalbsfleisch herausnehmen und dachziegelartig auf einer Platte anrichten. Die Sauce noch einmal durchrühren und über dem Fleisch verteilen. Mit Kapern und Rucola dekorieren. Buon...

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